El diccionario de la R.A.E contiene el significado exacto de la expresión que estas buscando olé

¡Ole! (o más raramente ¡olé!) es una interjección española, que se utiliza coloquialmente para animar, aplaudir, o jalear.

Frases con la expresión «OLE»

• ¡ay olé! ¡ay olé!
• ¡Olé, illo que salero! ¡Viva la madre que te pario! 
• !Olé torero!