El diccionario de la R.A.E contiene el significado exacto de la expresión que estas buscando: «irse la olla» o «irse la pinza»

Resumen. Es una expresión usada en España para dar a entender que se hacen locuras, se pierde la cordura o la cabeza, que pierde el juicio.  La olla en España es sinónimo coloquial de cabeza.

Frases con la expresión «irse la olla» o «irse la pinza»

• Mi vecino se le fue la pinza y tiro toda su ropa por la ventana
• Mi amigo Juan se le ha ido la olla y esta enamorado de mi hermana
• Al futbolista del Real Madrid Vinicius se le ha ido la olla y le ha dado una patada al árbitro en el culo
• A Gerard Pique se le ha ido la pinza por juntarse tanto con Ibai Llanos
• Ibai llanos se le ha ido la olla con tanta fama que ha conseguido últimamente